以产区引领白酒国际化:2018中国名酒杏花村论坛成果丰硕

来源:头条日报网|编辑:明镜 点击:


       头条日报网山西讯(韩生龙)
  2018年9月19日,“产区引领下的中国白酒国际化之——2018中国名酒杏花村论坛”在山西省汾阳市贾家庄召开。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉,国务院发展研究中心研究员、博士生导师孟春,吕梁市市委副书记、市长王立伟、吕梁市委常委、常务副市长张敬平、遵义市委常委、副市长穆叶久、宜宾市委常委、副市长王可、泸州市委常委、副市长龚玉泉、宿迁市副市长马爱平、宿迁市政协副主席、经信委主任王柏生,法国驻华大使馆农业事务参赞白峰朔(Francois Blanc)、龙舌兰酒管理委员会亚洲区代表阿尔芭,汾阳市委书记武跃飞、汾阳市委副书记、市长吴晓东,汾酒集团党委书记、董事长李秋喜、总经理谭忠豹、汾酒股份有限公司总经理常建伟等汾酒集团领导,以及来自全国各地的名酒厂家代表、百余名媒体记者共500余人参加了会议。凤凰卫视著名主持人曾瀞漪主持了会议。

 

      汾酒集团党委书记、董事长李秋喜首先代表汾酒集团向到场嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢,他认为本次论坛的主题——“产区引领下的中国白酒国际化之路”非常具有现实意义,并从三个角度谈了自己对于中国白酒国际化的一些思考:

       第一、传承创新,是中国白酒国际化之路的永恒主题。中国白酒的国际化必须先对传承与创新有正确的认识。汾酒试点以及汾酒微生物组的近十年研究发现,汾酒的质量内核完完全全体现了现代工业产品实现的质量思想,但汾酒微观酿造系统的科学性与先进性,在传统宏观酿造模式的包裹下,还没有完全发掘出来,让世人深度认同。所以,在中国白酒的国际化之路上,以杏花村为核心的吕梁产区将始终致力于将中国白酒酿造智慧不断地传承创新、发扬光大。

      第二,“香源自酵”,是中国白酒国际化的自信源泉。“香源自酵”就是指酒体的风味成分构成源自于发酵过程,这不仅是清香的主要特征,也是中国白酒的本质属性,更是中国白酒国际化的重要支撑。近年来,为了不断满足顾客的需求变化,浓香、酱香又向清的方向靠拢,浓酱源于清、又再度回归于清成为了中国白酒香型发展变化的主要趋势。所以,清香的本质“香源自酵”是中国白酒具备的先天优势和风味自信,中国白酒的国际化路径就是要回归本源,充分发掘“我是谁”去引领消费潮流,而绝不是改变自身的迎合。

      第三,产区文化,是中国白酒融入世界的通用语言。产区文化是国际酒类品牌培育中着力打造的核心概念,打造产区文化也将是中国白酒走向国际的必由之路。以吕梁的产区文化为例,杏花村作为产区核心与世界范围内各名酒产区处于同一纬度范围,这是大曲清香白酒实现低温发酵的风土环境保证,而低温发酵是世界范围内酿造极品酒的共识。杏花村汾酒所采用的的清米查法生产工艺不仅可以完全实现酿酒全过程的质量追溯,也体现了过程极度控制的核心酿造理念。



      吕梁市市委副书记、市长王立伟以《确定目标市场,打通五大途径——构建世界一流的烈酒产区服务体系》为题进行了演讲。王立伟市长认为,中国六大烈酒产区有一个共性,就是每个产区只有1个国家名酒以及为数不多的知名白酒。因此,产区的国际化,首先是产区领袖品牌的国际化。在目标市场选择上,“参照洋酒在中国市场的经验,我们应该在美洲、欧洲、东南亚、澳洲先确定20个左右对外开放程度高、华人数量较多、非烈酒产区、对华人文化友好的区域市场,作为根据地和试验田。”

      针对这些目标市场,吕梁产区设计了“打通五大途径”:一、目标城市政府对话,针对确定的20个国际城市,进行地方政府的对接与沟通;二、行业协会专业对接,通过已经成立的吕梁产区白酒行业协会,与目标城市的酒类管理体系和质量标准体系进行专业对接,从而确定在目标城市市场开发的酒类发展策略;三、主流消费品牌推广,应该通过各种形式的文化活动,首先在华人消费圈形成消费力量,通过各种渠道帮助和鼓励目标城市中餐馆经营和推广中国白酒;四、文化会展商贸合作,每年一个核心主题,在20个目标城市进行巡展。五、特色小镇地标建设,邀请20个目标城市的政治、经济、文化、酒类、贸易精英到吕梁产区、到汾酒集团考察旅游,是建立信任、建立合作的必经之路。

      王立伟市长表示:杏花村的文旅建设,已经初具规模,而且构建起了核心的世界酒文化价值。只要我们下大决心全力以赴投入建设,少则三年多则五年,一个世界一流的杏花村特色小镇地标工程就可以建设完成。这个立足于世界酒文化旅游小镇的国际化地标,对于吕梁产区的国际化具有不可估量的现实意义和历史意义。



      国务院发展研究中心研究员孟春以《当前宏观经济形势分析与展望》做了报告,他认为:近年来,通过行业对健康饮酒,理性饮酒的引领,白酒市场逐步回归到以消费者为主题的供求格局,发展越来越好,成为经济低谷中的一支有市场活力的产业。针对市场趋势,积极探索白酒发展供求新模式,寻找新的增长点,是值得关注的新课题。在国家实施“一带一路”战略的大背景下,白酒行业也应把握住这一重大机遇,积极“走出去”,创造更多的需求,开辟更大的市场,传播更独特的酒文化,着力推动中国酒业的转型发展,向世界展现中国酒业的风采。

      中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉则深度分析了《中国白酒产区价值》,他认为:中国白酒各有其美,产区表达是中国白酒的核心表达,百花齐放,各展其芳,方是中国白酒的产区价值的真正体现。中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖,是世界上唯一的自然酿造美酒,其本源是道法自然,天人合一,与自然生态的关系最为密切。中国白酒酿造五绝中水、粮、曲、窖无不与自然生态,酿造场所微生物关系密不可分。所以,中国白酒是最彰显产区价值的世界美酒。



      宋书玉秘书长还深度分析了中国白酒产区的四大特点:一、文化力,产区历史文化厚重,都有着千年传承的文化,酿酒古迹,老窖,遗址,传说等丰富多彩;二、品牌力,世界十大烈酒产区中国入选六个,新、老八大名酒中六大产区的品牌占了七席。三、经济份量,在中国白酒产业上市公司中,六大产区有六家上市公司,茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、古井。2018年上半年,17家白酒上市企业实现营收856.05亿元,其中6大白酒企业共占比86.27%,利润占比91.00%,市值占比91.50%。四、产区效应,白酒产业贯串1、2、3产业,对于地方经济、文化发展具有战略意义。



      在随后的对话环节,吕梁市委常委、常务副市长张敬平、遵义市委常委、副市长穆叶久、宜宾市委常委、副市长王可、泸州市委常委、副市长龚玉泉、宿迁市副市长马爱平、龙舌兰酒管理委员会亚洲区代表阿尔芭等嘉宾,以“产区与中国白酒生态的辩证发展论”为主题进行了深度探讨。

      推进中国白酒国际化进程成为行业共识,此次杏花村论坛以产区为着力点进行深度探讨,结出了累累硕果,对于白酒业的国际化发展具有极强的指导作用,对于白酒行业的品牌定位、文化打造、香型走势、未来发展等都具有深远意义。



为您推荐

资讯
扶贫
环保
科教
快报